Технологическое оборудование

Транспортер (удлинненный 1000 мм) предназначен для повышения удобства перемещения панированного продукта от машины панировочной ИПКС-130М(Н) на следующие этапы производственного процесса, а также для уменьшения потерь панировочных сухарей при проведении панировки полуфабрикатов. Позволяет собрать панировочные сухари, не прилипшие к основе и предназначен для использования в работе совместно с машинами для нанесения панировки ИПКС-130М(Н), ИПКС-130-01М(Н) и ИПКС-130МП(Н), ИПКС-130-01МП(Н), также может использоваться для удлинения транспортера вышеназванных машин. Имеется стандартное исполнение с длиной транспортера 500 мм. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Транспортер панировочный может эксплуатироваться в связке с комплектом для производства панированных котлет, тефтелей и полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213.

Машина панировочная предназначена для покрытия панировочной смесью полуфабрикатов, изготовленных из мясных, рыбных, овощных продуктов, а также птицы. Применяется при производстве панированных котлет, тефтелей, а также наггетсов, филе, куриных крылышек, голеней, креветок, фастфуда в кляре и панировке.

Машина панировочная предназначена для покрытия панировочной смесью полуфабрикатов, изготовленных из мясных, рыбных, овощных продуктов, а также птицы. Применяется при производстве панированных котлет, тефтелей, а также наггетсов, филе, куриных крылышек, голеней, креветок, фастфуда в кляре и панировке.

Машина панировочная предназначена для покрытия панировочной смесью полуфабрикатов, изготовленных из мясных, рыбных, овощных продуктов, а также птицы. Применяется при производстве панированных котлет, тефтелей, а также наггетсов, филе, куриных крылышек, голеней, креветок, фастфуда в кляре и панировке.

Массажер мяса вакуумный (маринатор) предназначен для ускорения процесса посола мясного сырья. Процесс массирования сырья при производстве мясных деликатесов осуществляется в откачиваемом цилиндрическом бункере, вращающемся на роликовых опорах, которые установлены на каркасе "козлового" типа. На каркасе закреплены также вакуумный насос и блок управления. С торца бункер закрывается легкосъемной крышкой для загрузки и выгрузки сырья, а внутри бункера имеются три рамные лопасти скругленной формы для щадящего массирования продукта. Мясной массажер оснащен датчиками для контроля степени разрежения и температуры внутри бункера. Автоматический блок управления позволяет программировать работу массажера: задавать длительность прямого и реверсивного вращения бункера, длительность паузы между вращениями, а также устанавливать различную частоту вращения бункера. Вакуумный мясомассажер выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Массажер мяса вакуумный (маринатор) предназначен для ускорения процесса посола мясного сырья. Процесс массирования сырья при производстве мясных деликатесов осуществляется в откачиваемом цилиндрическом бункере, вращающемся на роликовых опорах, которые установлены на каркасе "козлового" типа. На каркасе закреплены также вакуумный насос и блок управления. С торца бункер закрывается легкосъемной крышкой для загрузки и выгрузки сырья, а внутри бункера имеются три рамные лопасти скругленной формы для щадящего массирования продукта. Массажер мясной оснащен датчиками для контроля степени разрежения и температуры внутри бункера. Автоматический блок управления позволяет программировать работу массажера: задавать длительность прямого и реверсивного вращения бункера, длительность паузы между вращениями, а также устанавливать различную частоту вращения бункера. Мясомассажер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Массажер мяса вакуумный (маринатор) предназначен для ускорения процесса посола. Процесс массирования сырья при производстве мясных деликатесов осуществляется в откачиваемом цилиндрическом бункере, вращающемся на роликовых опорах, которые установлены на каркасе "козлового" типа. На каркасе закреплены также вакуумный насос и блок управления. С торца бункер закрывается легкосъемной крышкой для загрузки и выгрузки сырья, а внутри бункера имеются три рамные лопасти скругленной формы для щадящего массирования продукта. Массажер мясной оснащен датчиками для контроля степени разрежения и температуры внутри бункера. Автоматический блок управления позволяет программировать работу массажера: задавать длительность прямого и реверсивного вращения бункера, а также длительность паузы между вращениями. Мясомассажер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Массажер мяса вакуумный (маринатор) предназначен для ускорения процесса посола и маринования. Процесс массирования сырья при производстве мясных деликатесов осуществляется в откачиваемом цилиндрическом бункере, вращающемся на роликовых опорах, которые установлены на каркасе "козлового" типа. На каркасе закреплены также вакуумный насос и блок управления. С торца бункер закрывается легкосъемной крышкой для загрузки и выгрузки сырья, а внутри бункера имеются три рамные лопасти скругленной формы для щадящего массирования продукта.

Массажер мясной оснащен датчиками для контроля степени разрежения и температуры внутри бункера. Автоматический блок управления позволяет программировать работу массажера: задавать длительность прямого и реверсивного вращения бункера, а также длительность паузы между вращениями. Вакуумный мясомассажер выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Куттер ЭЛЬФ 4М ИПКС-032-80П(Н) предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, пельменей, паштетов и риетов. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Куттер ЭЛЬФ 4М ИПКС-032-50П(Н) предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, пельменей, паштетов и риетов. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Куттер ЭЛЬФ 4М ИПКС-032-80(Н) предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, пельменей, паштетов и риетов. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Куттер ЭЛЬФ 4М ИПКС-032-50(Н) предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, пельменей, паштетов и риетов. Он может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Куттер ЭЛЬФ 4М ИПКС-032-80РП(Н) предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, пельменей, паштетов и риетов. Он может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Куттер ЭЛЬФ 4М ИПКС-032-50РП(Н) предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, пельменей, паштетов и риетов. Он может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Куттер ЭЛЬФ 4М ИПКС-032-80Р(Н) предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, пельменей, паштетов и риетов. Он может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Куттер ЭЛЬФ 4М ИПКС-032-50Р(Н) предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, пельменей, паштетов и риетов. Он может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

ДВАК В-98 с мешалкой, совмещает в себе мешалку и волчок. Предназначен для перемешивания и измельчения мяса, салатов, овощей, кондитерских масс и другого сырья.

Плавитель для сыра ДВАК М-400С вымешивающего растяжного типа, предназначена для приготовления мягких сыров, моцарелла, сулугуни, пицца-чиз, имитационных и других сырных продуктов.

Плавитель ДВАК М-200С вымешивающего растяжного типа, предназначена для приготовления мягких сыров, моцарелла, сулугуни, пицца-чиз, имитационных и других сырных продуктов.

Мешалка предназначена для перемешивания с охлаждением деликатного сырья, для которого важно поддержание низких температур при перемешивании, например для рыбного фарша, сохраняет температуру перемешиваемой массы. Устанавливается дежа с водяной рубашкой и чиллер ледяной воды.

Мешалка ДВАК предназначена для интенсивного перемешивания масс, которые необходимо нагревать в процессе перемешивания. Применяется при изготовлении супов, каш, гематогена, ириса и других продуктов.

Мешалка ДВАК М-630 предназначена для перемешивания 400 литров творожного сырья (2 тележки по 200 литров) до требуемой консистенции со всеми компонентами, предусмотренными рецептурой и технологическим процессом.

Мешалка ДВАК М-400 предназначена для перемешивания 200 литров сырья до требуемой консистенции со всеми компонентами, предусмотренными рецептурой и технологическим процессом изготовления изделий.

Мешалка ДВАК М-200 предназначена для перемешивания творога и других видов сырья, увеличивающих свой объем при перемешивании.

Подъемник — загружатель ПЗ-02 предназначен для загрузки сырья в дежу (бункер) любого оборудования: волчок, мешалка, фаршемешалка, шприц и др. Захватывающий механизм Подъемника рассчитан на тележки ёмкостью 100-200 литров и может быть изготовлен индивидуально под Ваши тележки.

Волчки ДВАК В-160-01 и ДВАК В-160 для измельчения лука, моркови, кабачков, свеклы, томатов, апельсинов, замороженных и свежих ягод, сухофруктов и других смесей при приготовлении овощных блюд, соусов, джемов, спортивных, диетических и различных кондитерских батончиков.

Волчки ДВАК для измельчения различных видов сыров: твердых, плавленных, сырного зерна или творога, а также для измельчения кольяты при приготовлении мягких сыров типа моцарелла, пицца-чиз, сулугуни, крем-чиз, имитационных сыров и различных сырных продуктов.

Комплекс перемешивания и измельчения состоит из: Мешалки ДВАК М-400, Волчка ДВАК В-160-01, Загружателя ДВАК ПЗ-01 объединённых в единый комплекс.

Волчок ДВАК В-200 двушнековый, для измельчения мяса, овощей, сыра и другого сырья. В дополнительной комплектации возможно измельчение подмороженного сырья.

Волчок — мешалка ДВАК В-160М совмещает в себе мешалку и волчок. Предназначен для перемешивания и измельчения мяса, овощей, кондитерских масс и другого сырья.